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加州的Sriracha辣酱工厂告诉它冷却它

洛杉矶 - 一名法官给提供了一剂冷水,周二裁定制造时尚调味品的工厂必须在邻居抱怨它产生的辛辣气味后才会部分关闭。

罗伯特·奥布莱恩法官发现斯里拉查最近搬迁的Irwindale市,称酱油制造商Huy Fong Foods必须停止任何可能引起气味并做出改变以缓解气味的行动。

据报道,O'Brien的禁令是针对10月21日该市提起的诉讼而作出的,并没有明确要求采取何种行动或强迫工厂完全关闭。

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Huy Fong Foods没有立即回复“纽约时报”或美联社的评论请求。

该公司此前曾辩称,现在没有理由关闭该工厂,因为收获季节以及随后研磨的红辣椒(酱汁的关键成分)已经过去了。 这表明禁令可能不会对公司的生产或国家的辣酱供应产生重大的直接影响,因为Huy Fong保持其全年混合和装瓶。

法官承认,“缺乏可靠的证据”将当地人的呼吸困难和浇水的抱怨与工厂联系起来。 但他表示,对于居民而言,可能“合理地推断出来自该设施”的气味“非常令人烦恼,刺激性和冒犯性,需要考虑公共滋扰。”

Irwindale官员称赞了这一决定。

“我们相信这是一项强有力的裁决,承认并反映了社区对气味对健康影响的担忧,”市检察官Fred Galante说。

该案仍可以审判,但加兰特表示,该市希望在法庭外看到和解,并且不想完全关闭斯里拉查。

“我们将继续与Huy Fong进行对话,”加兰特说,并希望找到一种“确保气味问题得到解决”的合作方式。

Sriracha辣酱创造燃烧的争议
哥伦比亚广播公司新闻的Ben Tracy和他的团队是位于加利福尼亚州Irwindale的全新价值4000万美元的Sriracha工厂的第一台电视摄像机.Sriracha由创始人David Tran经营。 瓶子上的公鸡是他的星座。

“如果你不喜欢我的产品,你发生了什么事?出了点问题,”他说。 “我们做的是新鲜的,最好的,最便宜的。”

Sriracha的主要成分是一种辛辣的红辣椒,生长在70英里外的加利福尼亚农场。

Craig Underwood拥有该农场,并为Tran工作了25年。 他们从50英亩的辣椒开始,明年他们将种植4,000个辣椒。

“从他们被选中的时间到他们被碾磨的时间,大概是六个小时,这对大卫来说很重要,”Underwoord说。 “他想要它新鲜,他希望它们是红色的,他希望它们很辣,他希望它们好吃。”

当辣椒到达植物时,将它们洗涤,压碎,混合,然后储存在蓝色桶中。  

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